Luộc thịt, gan heo, tim heo: cho vào nồi nước sôi, luộc gan, thịt, tim khoảng 15-20 phút. Vớt ra, ngâm nước lạnh rồi thái lát mỏng. Xào thịt bằm: ướp thịt ...

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần bỏ túi mẹo hay sau.