Détaillez le poulet en dés. 2. Brossez les champignons ... Salez, poivrez, faites cuire 5 min en mélangeant. 3. Versez le porto, laissez réduire 3 min. Ajoutez le bouillon de volaille puis ...

Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf, la sauce soja et le porto. Mettez-y les lanières de poulet à mariner au moins 15 min. 2. Préparez la sauce : dans une petite casserole ...

Couper les blancs de poulet en lamelle très fine, les mettre dans un saladier, puis ajouter 5 cuillères à soupe de maïzena, 6 a 7 cuillères à soupe de soja, et 6 cuillères à soupe de porto ...

Coupez le poulet en cube et les foies de volailles, puis faites macérer le tout avec le porto pendant 1 heure ... Egouttez les viandes au hachoir à gros trous de préférence, sinon au mixer.

Pour les ris de veau : Vous pouvez les remplacer par du poulet, de la dinde, de la cervelle, de la pintade ou des ris d’agneau. Pour le mélange de champignons : il est recommandé d ...