La pensée design est un outil d’intelligence collective puissant pour résoudre des problèmes complexes et innover. Pour Tim Brown, designer industriel de formation et co-initiateur de la pensée design ...

« La satisfaction est parfois considérée comme une émotion, parfois comme une appréciation cognitive, souvent comme un mélange des deux. » — Kotler, Keller, Manceau (2015, p. 150) « On peut définir la ...

IL NE FAUT PAS CONFONDRE RAISON D’ÊTRE ET VISION ...

(1) Déterminer les objectifs et les paramètres d’un menu. (2) Concevoir le menu. (3) Rédiger le menu. (4) Évaluer l’équilibre nutritionnel du menu. (5) Introduire des éléments promotionnels dans le ...

Le temps des fêtes a été fructueux pour l’industrie hôtelière à Québec avec « une saison record en termes de taux d’occupation et de revenus générés ». C’est ce que souligne Destination Québec qui ...

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L’année 2024 a été riche dans l’actualité des HRI. Inflation, nouvelles réglementations, environnement, approvisionnement local, etc. Voici notre sélection d’articles web qui vous ont informé durant l ...

« Avec “l’esprit du débutant”, nous voudrions inciter les gens à poser des questions sans même avoir la moindre idée de la réponse. Comme un extraterrestre qui débarquerait sur la terre pour la ...

Le travail à faire, à cette étape de l’élaboration de votre MODÈLE D’AFFAIRES, consiste à identifier le plus précisément possible « les canaux de transaction-distribution » physique et virtuel par ...

Avec ses couleurs roses et une ambiance résolument moderne, Saucy par PFK innove. Le célèbre restaurant de poulet frit lance aux États-Unis un nouveau concept qui fait la part belle à la technologie ...

Au pire de la pandémie, alors que le Québec a vu 3666 restaurants fermer leurs portes en deux ans selon les données du MAPAQ compilées par l’Association Restauration Québec (ARQ), quelques ...