That bitter, leafy vegetable is likely radicchio and it's kinda having a moment. There's a lot to love about the tasty winter crop, including that it grows really well in the Pacific Northwest.

Radicchio is really having a moment right now: it’s been called the ‘it girl’ of winter, offered as an alternative to roses for Valentines Day, and has been showing up on menus around the ...

Then round heads of reddish purple streaked with white, the Chioggia variety of radicchio arrived to dress up our salads. At first they arrived on airplanes from Italy for high-end Northern Italian ...

Ecco a voi la torta salata radicchio e speck! La torta salata radicchio e speck è una di quelle ricette facili e veloci perfetta per essere servita come piatto unico. In alternativa, potete ...

Le lasagne radicchio e salsiccia sono una di quelle ricette facili e veloci che metterà d’accordo tutti i commensali. In questa ricetta, vedremo come procedere per preparare le lasagne ...

Il Festival del Radicchio non è solo una semplice manifestazione culinaria, ma un vero e proprio viaggio nei sapori autentici della tradizione. Al centro di questa celebrazione c’è il radicchio ...

Il radicchio della tipologia "lungo trevisano" è una coltivazione molto importante per il mercato italiano, secondo come superfice investita al radicchio tondo della tipologia di Chioggia. Sul ...