Entre douceur et mordant, le mesclun n'a pas hésité, il a tout choisi. Assortiment délicieux de salades diverses, le mesclun est une promesse vers un voyage dépaysant au cœur des pousses.

Triez et nettoyez soigneusement le mesclun. Faites cuire les haricots verts 7 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Pelez les oranges à vif et détachez les quartiers de leurs membranes.

Posez le poivrons sur la grille du four préchauffé à 8 (240°). Dés que la peau est cloquée, retournez-le et cuisez de l'eautre côté (20 min en tout). Enfermez-le dans une poche plastique ...

1. Lavez et essorez les salades, puis finissez de les sécher dans un torchon. 2. Mélangez l'huile, le vinaigre, 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre dans un saladier. 3. Au ...

Décorez les assiettes avec quelques quartiers de tomates, garnissez-les de la salade de mesclun, préalablement assaisonnée avec une vinaigrette à l'huile d'olive. Passez les croûtons garnis ...