L'endive souffre d’une mauvaise réputation aussi bien chez les jeunes que chez les adultes ! Ses propriétés nutritionnelles ...

C’est un investissement qui aura coûté plusieurs dizaines de milliers d’euros mais qui va soulager le jeune maraîcher installé à la Ferme du pigeonnier depuis janvier 2024. Depuis plus d’une semaine, ...

Onctueuses et bien gratinées, les endives au jambon conjuguent réconfort et simplicité. Pour qu’elles ne laissent aucune amertume en fond de bouche, il existe toutefois quelques secrets à ...

Rarement citée parmi les légumes les préférés des Français, l'endive est pourtant largement consommée en France. Elle a en ...

Eliminez toutes les feuilles extérieures des endives. Rangez les endives dans une sauteuse. Ajoutez le jus de citron, l'huile et le morceau de sucre. Salez et poivrez. Couvrez-les et laissez-les ...

Pour les garder moelleuses, arrosez très fréquemment les endives pendant la cuisson. Arrosez-les même au moment de servir, avec le bouillon que vous aurez gardé au chaud. Pour conserver les ...

Carbonnade flamande, chicons au gratin et spéculoos maison : Geneviève de Papilles et Papote à Entre-Deux-Guiers vous livre ...

Qu'on les appelle chicons ou endives, ces légumes développent une amertume qui les rend difficiles à marier avec du vin. Quelle bouteille choisir? CVF vous donne ses astuces. En bref ...

L’endive, on l’adore ou elle nous rebute, l’équilibre est difficile à trouver… En cause ? Une amertume prononcée qui peut ...

Pour la troisième année consécutive, la Fête de l’endive se déroule samedi 1er et dimanche 2 mars 2025 à Ailly-sur-Somme.

Caractérisée par sa saveur amère, l’endive est un légume d’hiver qui se cultive en deux temps. D’abord, on fait pousser les racines, puis on ...

Il y a plusieurs façons de cuisiner les endives, en gratin, braisées ou encore caramélisées. Cependant, pour que vos plats soient réussis, vous devez éviter que vos endives ne rendent trop d ...