L'endive souffre d’une mauvaise réputation aussi bien chez les jeunes que chez les adultes ! Ses propriétés nutritionnelles ...

Carbonnade flamande, chicons au gratin et spéculoos maison : Geneviève de Papilles et Papote à Entre-Deux-Guiers vous livre ...

Onctueuses et bien gratinées, les endives au jambon conjuguent réconfort et simplicité. Pour qu’elles ne laissent aucune amertume en fond de bouche, il existe toutefois quelques secrets à ...

Eliminez toutes les feuilles extérieures des endives. Rangez les endives dans une sauteuse. Ajoutez le jus de citron, l'huile et le morceau de sucre. Salez et poivrez. Couvrez-les et laissez-les ...

Pour les garder moelleuses, arrosez très fréquemment les endives pendant la cuisson. Arrosez-les même au moment de servir, avec le bouillon que vous aurez gardé au chaud. Pour conserver les ...

Qu'on les appelle chicons ou endives, ces légumes développent une amertume qui les rend difficiles à marier avec du vin. Quelle bouteille choisir? CVF vous donne ses astuces. En bref ...

L’endive, on l’adore ou elle nous rebute, l’équilibre est difficile à trouver… En cause ? Une amertume prononcée qui peut ...

Pour la troisième année consécutive, la Fête de l’endive se déroule samedi 1er et dimanche 2 mars 2025 à Ailly-sur-Somme.

Épluchez les endives, essuyez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Détaillez le lard en petits dés. Pelez, épépinez les pommes, tranchez-les en lamelles. Passez-les dans le ...

Caractérisée par sa saveur amère, l’endive est un légume d’hiver qui se cultive en deux temps. D’abord, on fait pousser les racines, puis on ...

Il y a plusieurs façons de cuisiner les endives, en gratin, braisées ou encore caramélisées. Cependant, pour que vos plats soient réussis, vous devez éviter que vos endives ne rendent trop d ...