faites dorer les morceaux de poulet sur chaque face. Ajoutez les rondelles de carottes, les oignons, l'ail, les échalotes et le bouquet garni. Sur feu vif, ajoutez le vin rouge et le Porto ...

Formez une pâte avec les gousses d'ail et une cuillère à café de sel au mortier à l'aide d'un pilon ... Dans une grande casserole, saisissez les filets de poulet pour les griller.

Détaillez le poulet en dés. 2. Brossez les champignons ... Salez, poivrez, faites cuire 5 min en mélangeant. 3. Versez le porto, laissez réduire 3 min. Ajoutez le bouillon de volaille puis ...

Couper les blancs de poulet en lamelle très fine, les mettre dans un saladier, puis ajouter 5 cuillères à soupe de maïzena, 6 a 7 cuillères à soupe de soja, et 6 cuillères à soupe de porto ...