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La presse à canard, symbole d’une cuisine dans son jusA la sortie, le chef découpe les cuisses et les manchons : confits dans la graisse de canard, ils seront servis à part. Les aiguillettes et les magrets atterrissent au creux d’une assiette ...
Le Canard : une viande savoureuse et généreuse Le canard, symbole de la gastronomie française, se distingue par sa viande savoureuse, tendre et pleine de caractère. Il est riche en protéines ...
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